Home / Все рецепты / Видео рецепты / Засолка сала в луковой шелухе
Засолка сала в луковой шелухе

Засолка сала в луковой шелухе

Легкость

Легкость (max 10 баллов)
Доступность (max 10 баллов)

Рейтинг

Общая оценка рецепта

Рейтинг чтитателей: 5 ( 1 голосов)

Засолка сала в луковой шелухе — если вы любите сало, то этот рецепт не сможет вам не понравится! Сама очень люблю сало и готовлю его по этому рецепту уже очень много лет и могу сказать, что это самый вкусный рецепт его приготовления. Почему самый вкусный? Просто я еще не встречала людей, которые пробовали сало по этому рецепту, и им не понравилось бы.

Уверена, что найдутся те, кто задастся вопросом «Зачем луковая шелуха, которая не имеет ни вкуса, ни запаха?» и будут правы. Луковая шелуха необходима для придания салу красивого цвета, а аромат и вкус придадут салу приправы, которые мы будем использовать.

Еще хочу добавить, что сало по этому рецепту получается очень мягким, вкусным и ароматным, а о подробностях приготовления поговорим ниже.

Аннотация к блюду:
Количество порций15 порций
Время приготовления40 мин.

+ время ожидания

Калорийность блюда на 100 гр248 калорий

Ингредиенты:

  • Свежее сало с мясной прослойкой – 1,5 кг
  • Луковая шелуха – 2 горсти
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Душистый перец – 5-6 горошин
  • Паприка молотая – 2 ч. л.
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Вода – 3 литра
  • Соль – 300 г

Таблица калорийности ингредиентов Засолка сала в луковой шелухе:

Видео рецепт приготовления Засолки сала в луковой шелухе:

Описание приготовления рецепта «Засолка сала в луковой шелухе»:

Пошаговый фото рецепт процесса приготовления рецепта

Приготовление сала начинаем с того, что помещаем в кастрюлю вымытую луковую шелуху, лавровый лист и душистый горошек, соль и заливаем водой.

Перемешиваем и выкладываем сало, порезанное на крупные куски.

Сало при этом должно быть полностью покрыто рассолом.

Отправляем кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим еще 10-15 минут.

Снимаем с огня, оставляем до остывания и отправляем в прохладное место на 12 часов.

Смешиваем паприку, черный перец и выдавленный через пресс чеснок.

Затем вынимаем из рассола сало, немного его обсушиваем салфетками или бумажным полотенцем и очень тщательно натираем со всех сторон приготовленной смесью.

Помещаем каждый кусок сала в пакет или пленку и отправляем в морозилку.

С более подробным рецептом приготовления «Засолки сала в луковой шелухе» можно ознакомиться, посмотрев видео-рецепт его приготовления!

Приятного аппетита!

Смотрите также

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА. Хоть язык и является субпродуктом, но на самом …

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол. Это действительно один из моих самых любимых …

Добавить комментарий

Translate »
Рейтинг@Mail.ru