Home / Все рецепты / Видео рецепты / Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА
Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Легкость

Легкость (max 10 баллов)
Доступность (max 10 баллов)

Рейтинг

Общая оценка рецепта

Рейтинг чтитателей: 5 ( 1 голосов)

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА. Хоть язык и является субпродуктом, но на самом деле это настоящий деликатес, который сможет украсить любой праздничный стол.

С давних времен заливное из языка считалось царским блюдом, а в советские времена заливное из языка было традиционной новогодней закуской.  И хотя застольные советские времена остались далеко позади, а многие деликатесы тех времен перешли в статус повседневных блюд, заливное своего высокого «звания» не лишилось.

Я предлагаю вам приготовить заливное из языка на праздничный новогодний стол. Уверена, что ваши гости по достоинству оценят такую закуску, а так как украсим мы его празднично он еще и создаст новогоднюю атмосферу за праздничным столом.

О подробностях приготовления заливного из языка и его украшении расскажу ниже!

Аннотация к блюду:
Количество порций5 порций
Время приготовления100 мин.
Калорийность блюда на 100 гр122 калорий

Ингредиенты:

  • Язык свиной – 2 шт. (500 г)
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт
  • Лук – 1 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Зеленый горошек консервированный – 4 ст. л.
  • Душистый черный перец (горошек) – 4-5 шт.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Желатин быстрорастворимый -1 пак. (25 г)
  • Соль – по вкусу

Таблица калорийности блюда «Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА»:

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Видео рецепт приготовления Заливное из языка:

Описание приготовления рецепта Заливное из языка:

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Пошаговый фото рецепт процесса приготовления рецепта

Приготовление  заливного начинаем с того, что  отвариваем языки вместе с морковью и луком с добавлением соли, перца, лаврового листа до готовности.

После того, как язык сварился сразу же помещаем его в холодную воду на несколько минут, чтобы его можно было легко очистить от шкурки.

Очищаем язык и нарезаем его тонкими ломтиками.

В оставшийся после варки горячий бульон добавляем быстрорастворимый желатин, тщательно размешиваем его до растворения и процеживаем бульон через сито.

Если желатин не растворился полностью, то можно еще подогреть бульон вместе с желатином, но не кипятить и только тогда процедить.

В лимоне и моркови делаем продольные полосы- надрезы и нарезаем поперек тонкими ломтиками для украшения блюда.

Яйца разрезаем вдоль на половинки.

В подходящее блюдо выкладываем яйца, ломтики языка, украшаем цветочками из моркови и лимона, добавляем зеленый горошек.

Аккуратно, через ложку, вливаем бульон с желатином и помещаем в холодильник для застывания.

С более подробным рецептом приготовления «Заливного из языка» можно ознакомиться, посмотрев видео-рецепт его приготовления!

Приятного аппетита и счастливых праздников!

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Смотрите также

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ» получается очень вкусным и самое главное совсем несложный в приготовлении. Еще в советское …

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол. Это действительно один из моих самых любимых …

Добавить комментарий

Translate »
Рейтинг@Mail.ru