Home / Все рецепты / Торт «Наполеон»
Торт «Наполеон» из 12 коржей

Торт «Наполеон»

Легкость

Легкость (max 10 баллов)
Доступность (max 10 баллов)

Рейтинг

Общая оценка рецепта

Рейтинг чтитателей: 5 ( 5 голосов)

Торт «Наполеон» — одно из любимых лакомств во многих семьях и моя семья не исключение, поэтому сегодня хочу поделиться рецептом как я готовлю торт «Наполеон».

Существует много историй с возникновением этого торта. Самой вероятной из них является история, согласно которой, в 1912 году, московскими кондитерами, в честь празднования столетия победы над французами было приготовлено пирожное в виде наполеоновской треуголки, которое и было названо «Наполеон». Со временем небольшое пирожное превратилось в большой и невероятно вкусный торт, который стал любимым многими.

Готовить такой торт одно удовольствие. Многие хозяйки предпочитают покупать на него готовое слоеное тесто, я же всегда готовлю тесто для торта сама. Предлагаю и вам попробовать приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях по моему рецепту.

Аннотация к блюду:
Количество порций10 порций
Время приготовления140 мин.
Калорийность блюда на 100 гр249 калорий

Ингредиенты:

Тесто:

  • Сливочное масло – 300 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Холодная вода – 150 мл
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Мука – 700 г
  • Соль — 0.5 ч.л.

Для крема:

  • Молоко – 1 л
  • Сахар – 2 ст.
  • Яйца – 5 шт.
  • Мука – 5 ст.л.
  • Ванилин или цедра цитруса– по вкусу

Таблица калорийности ингредиентов торта «Наполеон»:

Калорийность ингредиентов - Торт «Наполеон» из 12 коржей

Описание процесса приготовления рецепта «Торт «Наполеон»»:

Приготовление торта начинаем с теста, для чего в холодную воду добавляем лимонный сок и соль, перемешиваем, чтобы растворилась соль.

Яйца взбиваем и добавляем в них воду с лимонным соком и солью, также, тщательно перемешиваем до однородности.

Муку высыпаем горкой на стол и на крупной терке натираем в нее охлажденное сливочное масло. Рубим смесь ножом или быстро перетираем руками.

В середине перетертой с маслом муки делаем углубление и вливаем в него яичную смесь, замешивая тесто.

Рецепт другого популярного торта на сайте — Торт «Пиковая дама»

Затем делим приготовленное тесто на 12-14 частей и скатываем шарики, которые накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

После этого каждый шарик раскатываем скалкой на пергаментной бумаге и вырезаем круг диаметром 24 см, выкладываем вместе с бумагой на лист для выпечки. Помещаем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Так поступаем с каждым шариком теста. Важно, следить за духовкой, чтобы коржи не подгорели, так как выпекаются они очень быстро.

Обрезки от теста, выпекаем отдельно, они пригодятся нам для посыпки торта.

Для приготовления крема размешиваем сахар, яйца, муку до однородного состояния, а затем вливаем в эту смесь горячее (но не кипящее) молоко. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим. В готовый крем добавляем ванилин или цедру.

Каждый корж намазываем остывшим кремом. Обрезки или, если их недостаточно, один из коржей измельчаем и посыпаем верх и бока торта.

Торт отправляем в холодильник на ночь для пропитки.

Приятного аппетита!

Торт «Наполеон»

Смотрите также

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ» получается очень вкусным и самое главное совсем несложный в приготовлении. Еще в советское …

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол. Хочу предложить вам рецепт очень необычного, но …

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »
Рейтинг@Mail.ru