Home / Все рецепты / Видео рецепты / Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018
Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018

Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018

Легкость

Легкость (max 10 баллов)
Доступность (max 10 баллов)

Рейтинг

Общая оценка рецепта

Рейтинг чтитателей: 5 ( 1 голосов)

Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018, блюдо, которое покорит Ваших гостей и своим внешним видом, и вкусовыми качествами.

Утка с яблоками — это традиционное праздничное блюдо в моей семье, но так как Новый год связан с ароматом цитрусовых, в этом году я готовлю утку, запеченную в духовке с апельсинами. Тонкий вкус и яркий аромат апельсинов отлично гармонирует с нежным мясом утки.

Утка по этому рецепту станет королевой праздничного стола, получается она очень сочная, мягкая и ароматная, с аппетитной золотистой корочкой, а ее вкус никого из гостей не оставит равнодушным.

Томить утку в духовке нужно достаточно долго, чтобы птица не спеша покрывалась правильной хрустящей, но не засушенной корочкой и приготовилась изнутри.

О подробностях приготовления утки, я расскажу ниже.

Аннотация к блюду:
Количество порций8 порций
Время приготовления140 мин.

+время на маринование

Калорийность блюда на 100 гр231 калорий

Ингредиенты:

  • Утка – 1 шт. (2 кг)
  • Апельсины – 4-5 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Черный перец молотый – 1 ст. л.
  • Корица – 1 палочка
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Зелень петрушки – 1 пуч.
  • Гранат – 1 шт.

Таблица калорийности рецепта «Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018»:

Видео рецепт приготовления Утки, запеченной с апельсинами:

Описание приготовления рецепта Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018:

Пошаговый фото рецепт процесса приготовления рецепта

Приготовление утки начинаем с того, что готовим смесь для ее натирания.

Для этого в емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и на мелкой терке снимаем цедру с одного апельсина.  Смесь тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

С этого же апельсина выдавливаем сок, который нам понадобится позже.

Утку хорошо промываем водой и тщательно обсушиваем снаружи и внутри бумажным полотенцем или салфетками.

Кончиком ножа прокалываем кожу утки несколько раз  и натираем утку приготовленной смесью. Натираем утку со всех сторон и внутри. После этого помещаем ее в пакет и плотно завязываем. Отправляем утку в прохладное место не менее, чем на 4 часа, а еще лучше на ночь, чтобы она пропиталась ароматами специй.

Затем фаршируем утку апельсинами, очистив их от кожуры и помещаем внутрь утки палочку корицы. Разрез скрепляем зубочистками и укладываем утку в форму для запекания, смазанную маслом разрезом вверх.

Вливаем в форму с уткой сок апельсина, который выдавили раннее и немного воды.  Форму плотно закрываем фольгой и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.

По истечению этого времени,  извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу, чтобы не сгорели, и отправляем назад в духовку уже на температуру 200-220 градусов.

Периодически смазываем утку выделившимся жиром и запекаем до готовности в зависимости от размера утки и духовки примерно 1,5 часа.

Готовность утки проверяем, прокалывая ее ножом, если сок из нее вытекает прозрачного цвета, то утка готова.

Готовую утку выкладываем на блюдо и украшаем апельсинами, зеленью и зернами граната.

С более подробным рецептом приготовления «Сочной утки, запеченной с апельсинами» можно ознакомиться, посмотрев видео-рецепт ее приготовления!

Приятного аппетита!

Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018

Смотрите также

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА. Хоть язык и является субпродуктом, но на самом …

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол. Это действительно один из моих самых любимых …

Добавить комментарий

Translate »
Рейтинг@Mail.ru