Home / Все рецепты / Видео рецепты / Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018
Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018

Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018

Легкость

Легкость (max 10 баллов)
Доступность (max 10 баллов)

Рейтинг

Общая оценка рецепта

Рейтинг чтитателей: 5 ( 1 голосов)

Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018, блюдо, которое покорит Ваших гостей и своим внешним видом, и вкусовыми качествами.

Утка с яблоками — это традиционное праздничное блюдо в моей семье, но так как Новый год связан с ароматом цитрусовых, в этом году я готовлю утку, запеченную в духовке с апельсинами. Тонкий вкус и яркий аромат апельсинов отлично гармонирует с нежным мясом утки.

Утка по этому рецепту станет королевой праздничного стола, получается она очень сочная, мягкая и ароматная, с аппетитной золотистой корочкой, а ее вкус никого из гостей не оставит равнодушным.

Томить утку в духовке нужно достаточно долго, чтобы птица не спеша покрывалась правильной хрустящей, но не засушенной корочкой и приготовилась изнутри.

О подробностях приготовления утки, я расскажу ниже.

Аннотация к блюду:
Количество порций8 порций
Время приготовления140 мин.

+время на маринование

Калорийность блюда на 100 гр231 калорий

Ингредиенты:

  • Утка – 1 шт. (2 кг)
  • Апельсины – 4-5 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Черный перец молотый – 1 ст. л.
  • Корица – 1 палочка
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Зелень петрушки – 1 пуч.
  • Гранат – 1 шт.

Таблица калорийности рецепта «Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018»:

Видео рецепт приготовления Утки, запеченной с апельсинами:

Описание приготовления рецепта Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018:

Пошаговый фото рецепт процесса приготовления рецепта

Приготовление утки начинаем с того, что готовим смесь для ее натирания.

Для этого в емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и на мелкой терке снимаем цедру с одного апельсина.  Смесь тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

С этого же апельсина выдавливаем сок, который нам понадобится позже.

Утку хорошо промываем водой и тщательно обсушиваем снаружи и внутри бумажным полотенцем или салфетками.

Кончиком ножа прокалываем кожу утки несколько раз  и натираем утку приготовленной смесью. Натираем утку со всех сторон и внутри. После этого помещаем ее в пакет и плотно завязываем. Отправляем утку в прохладное место не менее, чем на 4 часа, а еще лучше на ночь, чтобы она пропиталась ароматами специй.

Затем фаршируем утку апельсинами, очистив их от кожуры и помещаем внутрь утки палочку корицы. Разрез скрепляем зубочистками и укладываем утку в форму для запекания, смазанную маслом разрезом вверх.

Вливаем в форму с уткой сок апельсина, который выдавили раннее и немного воды.  Форму плотно закрываем фольгой и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.

По истечению этого времени,  извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу, чтобы не сгорели, и отправляем назад в духовку уже на температуру 200-220 градусов.

Периодически смазываем утку выделившимся жиром и запекаем до готовности в зависимости от размера утки и духовки примерно 1,5 часа.

Готовность утки проверяем, прокалывая ее ножом, если сок из нее вытекает прозрачного цвета, то утка готова.

Готовую утку выкладываем на блюдо и украшаем апельсинами, зеленью и зернами граната.

С более подробным рецептом приготовления «Сочной утки, запеченной с апельсинами» можно ознакомиться, посмотрев видео-рецепт ее приготовления!

Приятного аппетита!

Сочная УТКА, запеченная С АПЕЛЬСИНАМИ на Новогодний стол 2018

Смотрите также

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ» получается очень вкусным и самое главное совсем несложный в приготовлении. Еще в советское …

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА. Хоть язык и является субпродуктом, но на самом …

Добавить комментарий

Translate »
Рейтинг@Mail.ru