Рассольник с консервированным лососем

Ингредиенты:

• Консервированный лосось — 1 банка
• Маринованные огурцы — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Рис — 0,5 стакана
• Чеснок — 1 долька
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Цедра 0,5 лимона
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Соль по вкусу

Кастрюлю с 2 литрами воды помещаем на огонь.
Отправляем в кипящую воду картофель, порезанный кубиком и рис. Варим до готовности риса.

На сковороде в растительном масле обжариваем лук, порезанный мелким кубиком и морковь соломкой.

После того как морковь и лук обжарятся, добавляем томатную пасту, порезанные кубиком огурцы и доливаем 0,5 стакана воды и оставляем тушиться на 15 минут.

Отправляем содержимое сковороды к картофелю и рису в кастрюлю, перемешиваем, солим по вкусу и перед тем, как снять с рассольник с огня, добавляем мелко порезанный чеснок и цедру лимона.

Приятного Вам аппетита !