Home / Все рецепты / Постные вареники с картофелем, квашеной капустой
Постные вареники с картофелем, квашеной капустой

Постные вареники с картофелем, квашеной капустой

Легкость

Легкость (max 10 баллов)
Доступность (max 10 баллов)

Рейтинг

Общая оценка рецепта

Рейтинг чтитателей: 5 ( 3 голосов)

Постные вареники с картофелем, квашеной капустой — это постное блюдо, которое утолит голод и доставит удовольствие. Многие в Пост отказывают себе в употреблении вареников, потому как в тесто необходимо добавлять яйцо, а значит они уже не будут постными.

Я готовлю тесто на воде и растительном масле. Такое тесто для вареников я готовлю не только в Пост, мне нравится этот рецепт тем, что тесто получается эластичным и раскатывается очень тоненько.

Еще люблю, когда в варениках много начинки. Начинку я тоже делаю разную, но самые любимые — это вареники с квашеной капустой.

Капусту для начинки лучше использовать не очень кислую, а из картофеля для начинки необходимо удалить всю жидкость.

Я всегда готовлю двойную порцию теста и замораживаю их, чтобы хватило на весь Пост.

Уверена, что приготовив такое тесто для вареников, вы в дальнейшем будете использовать только его.

Аннотация к блюду:
Количество порций6 порций
Время приготовления50 мин.
Калорийность блюда на 100 гр187 калорий

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 500 г
  • Вода – 250 г
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Для начинки №1:

  • Квашеная капуста – 300 г
  • Растительное масло – 30 г

Для начинки №2:

  • Картофель – 300 г
  • Лук -1 шт.
  • Растительное масло – 30 г

Таблица калорийности ингредиентов постных вареников с картофелем, квашеной капустой:

Калорийность ингредиентов - Постные вареники с картофелем, квашеной капустой

Описание процесса приготовления рецепта «Постные вареники с картофелем, квашеной капустой»:

Приготовление постных вареников начинаем с замешивания теста, для чего муку перемешиваем с щепоткой соли, высыпаем горкой и делаем лунку, выливаем в нее воду, растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто и даем отдохнуть 30 минут.

Тесто должно получится не очень крутым и совсем немного липнуть к рукам.

Тем временем готовим начинку. Картофель отвариваем до готовности и делаем пюре, полностью слив воду. На растительном масле обжариваем лук и добавляем его к картофелю. Тщательно перемешиваем.

Капусту отжимаем от жидкости и обжариваем ее на растительном масле до готовности.

Из небольшого количества теста раскатываем жгутики, разделяем жгутики на небольшие кусочки, которые затем тонко раскатываем.

В каждый раскатанный кусочек теста вкладываем начинку и закрепляем края.

Варить вареники очень просто в кипящую воду опускаем вареники и варим в течении 7 — 10 минут. Затем вытаскиваем готовые вареники шумовкой и заправляем их жареным на растительном масле луком.

Приятного аппетита!

Постные вареники с картофелем, квашеной капустой

Смотрите также

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА. Хоть язык и является субпродуктом, но на самом …

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол

Мой любимый Салат «ПРЕКРАСНАЯ ЛЕДИ» на Новогодний Стол. Это действительно один из моих самых любимых …

Добавить комментарий

Translate »
Рейтинг@Mail.ru