Home / Все рецепты / Пасхальные куличи
povarvideo.ru Пасхальные куличи
Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Пасха — это христианский праздник Светлого Христова Воскресения. Пасхальные куличи являются традиционной пасхальной выпечкой и символизируют Великий день, они освящаются в церкви.

Кулич – это хлеб, который разделил с учениками Христос после Своего Воскресения. Он является одним из древнейших символов воскресения Христа (апостолы за трапезами оставляли среднее место за столом пустым и клали на него хлеб, предназначавшийся Иисусу).
Готовьте пасхальные куличи с чистым сердцем, пусть они принесут в ваш дом счастье, тепло и уют, Христос Воскрес!

Ингредиенты:

  • Тесто
  • Мука – 2,5 кг
  • Дрожжи – 150 г
  • Молоко – 1,5 л
  • Сахар – 0,5 кг
  • Масло сливочное – 300 г
  • Масло растительное без запаха – 50 г
  • Яйца – 12- 15 шт. (в зависимости от размера)
  • Изюм – 120 г
  • Цедра апельсина – 3 ст. ложки
  • Для глазури:
  • Белок – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 1 стак.

Описание процесса приготовления рецепта «Пасхальные куличи»:

Приготовление начинаем с того, что ставим опару на тесто. В теплое молоко помещаем дрожжи и распускаем их. Добавляем половину нормы сахара, примерно 700 гр. муки. Перемешиваем и ставим в теплое место, накрыв полотенцем.

После того, как в опаре поднимется шапочка из дрожжей, добавляем растопленное сливочное масло, яйца взбитые с оставшейся половиной сахара, растительное масло, цедру, изюм, предварительно вымытый и обсушенный. Замешиваем тесто и ставим его на расстойку в теплое место, накрыв полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.

Тесто должно подойти два раза, после каждого раза мы его обминаем. На третий раз раскладываем в формочки для выпечки, которые выстелены пергаментом и смазаны маслом.

Тесто в формочках должно подойти и затем поместить формочки в духовой шкаф. Выпекать куличи при температуре 170 градусов. Время выпечки зависит от размера формочек. Готовые куличи извлечь из формочек и покрыть глазурью, для чего 1 охлажденный белок взбить миксером с 1 стаканом сахарной пудры. Красиво украсить присыпкой.

Смотрите также

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ» получается очень вкусным и самое главное совсем несложный в приготовлении. Еще в советское …

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА. Хоть язык и является субпродуктом, но на самом …

Добавить комментарий

Translate »
Рейтинг@Mail.ru