Эта удивительная приправа карри
Home / Статьи автора / Эта удивительная приправа карри
povarvideo.ru Эта удивительная приправа карри
Эта удивительная приправа карри

Эта удивительная приправа карри

povarvideo.ru Эта удивительная приправа карри
Эта удивительная приправа карри

Вы представляете хозяйку на кухне, которая в своих рецептах совсем не использует разнообразные пряности? Сегодня хочу рассказать Вам о приправе карри, которую люблю использовать в своих рецептах.
Эта индийская приправа впечатляет вкусовым многообразием и удивительными лечебными свойствами. Основой приправы карри является куркума. В настоящий карри входит порядка 30-40, а то и больше ингредиентов – пряностей и трав. Сам состав этой приправы считается самым вариативным, в разных странах и разные производители используют разные компоненты, но основными ингредиентами, которые входят в состав от любого производителя, являются: куркума, кориандр, мускатный орех, кайенский перец.
Считается, что на ряду своими вкусовыми качествами карри является еще и полезной приправой, так учеными было доказано, что употребление в пищу карри активизирует работу иммунной системы и разрушает вредные белки, которые блокируют мозговую деятельность и способствуют развитию болезни Альцгеймера. Кроме того, американскими учеными было доказано, что некоторые составляющие приправы карри могут поддерживать сеансы химиотерапии, то есть они способствуют отмиранию раковых клеток, не погибших при химиотерапии. Куркума, которая является одной и смой важной составляющей карри, очищает кровь и препятствует образованию токсинов, способствует нормализации работы печени и предотвращает появление воспалительных процессов в организме.
Для женщин, которые следят за свой фигурой, будет интересен еще и тот факт, что регулярное употребление приправы карри позволяет уменьшить массу тела на 1 кг ежемесячно, естественно, с учетом сбалансированного питания. А голландские ученые для худеющих дам и вовсе рекомендуют пить чай со щепоткой приправы карри несколько раз в день.
В моей семье любят приправу карри и я использую ее во многих своих блюдах. На моем канале есть рецепт тыквенного супа, который очень прост в приготовлении, а за счет приправы карри, он приобретает приятный пряный аромат и вкус. Рецепт тыквенного супа с карри Вы можете найти на моем сайте в разделе «Видео рецепты»-«Первые блюда». Также, приправа карри прекрасно подходит для блюд из курицы. Я кладу приправу карри в рис, благодаря куркуме, которая входит в состав приправы карри, рис приобретает красивый цвет, аромат и вкус.
После стольких положительных качеств приправы карри, говорить об отрицательных качествах приправы просто нелепо. Но я все же отмечу, что не рекомендуется употреблять приправу тем, кто имеет индивидуальную непереносимость каких-либо компонентов, которые входят в данную приправу. Кроме того, употребление карри не рекомендовано беременным женщинам и женщинам, которые кормят деток грудью.
И последнее, что я хочу отметить это, то, что приправу карри Вы можете приготовить в домашних условиях по следующему рецепту:
Ингредиенты:
4 ст.л. семян кориандра, 4 ст.л. семян кумина, 3 ч.л. семян шамбалы, 2 ч.л. семян черной горчицы, 1 ст.л молотой куркумы, 1 ч.л. сухого молотого имбиря, ½ ч.л. корицы, 6 шт. кардамона, чили –по вкусу .
Без добавления масла, обжарить семена и кардамон, пока не появится сильный запах. Измельчить все в ступке или кофемолке, добавить куркуму и имбирь. Хранить данную смесь необходимо в плотно закрытой баночке.

Приятного Вам аппетита!

(Фото взято с https://yandex.ua/images)

Смотрите также

Хлеб – это наша жизнь! http://povarvideo.ru/

Хлеб – это наша жизнь!

Хлеб – это наша жизнь. Немаловажную роль в жизни каждого человека играет хлеб и роль …

http://povarvideo.ru Сервировка праздничного стола

Сервировка праздничного стола

В жизни каждого человека случаются праздники. Сервировка праздничного стола случается в жизни каждой хозяйки и …

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »
Рейтинг@Mail.ru