Home / Все рецепты / Видео рецепты / Дрожжевой пирог с начинкой из капусты
povarvideo.ru Дрожжевой пирог с начинкой из капусты
Дрожжевой пирог с начинкой из капусты

Дрожжевой пирог с начинкой из капусты

Дрожжевой пирог с начинкой из капусты я пеку, когда по какому-либо событию за столом собирается вся большая семья.

Пирог получается большим, пышным и вкусным и идеально подходит именно к пышному семейному застолью, чтобы каждому члену семьи достался кусочек.

В этом пироге необычно вкусная начинка, а особенность ее в том, что она не тушится, как обычно, а варится в молоке.

Тесто у дрожжевых пирогов всегда получается пышным и воздушным.

Еще моя бабушка говорила, что любую выпечку нужно готовить только с чистым сердцем и добрыми помыслами, иначе даже самый идеальный рецепт не получится, а дрожжевого теста это касается особенно.

Рецепт проверен временем и не одним семейным застольем. Рекомендую!

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Мука – 1,5 кг
  • Сахар – 100 г
  • Дрожжи сухие – 3 ч. ложки (с горкой)
  • Масло сливочное – 100 г
  • Масло растительное – 0,5 стак.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Молоко – 0,5 л
  • Яйца – 3 шт.
  • Начинка:
  • Капуста – 400 г
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Молоко – 1 стак.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Желток (для смазывания) – 1 шт.

Описание процесса приготовления рецепта «Дрожжевой пирог с начинкой из капусты»:

Для приготовления пирога необходимо приготовить опару для теста. Для этого отправляем в миску подогретое молоко, сахар, дрожжи, соль, стакан просеянной муки и перемешиваем. Ставим опару на 20-30 минут в теплое место, накрыв полотенцем.

Для приготовления начинки нарезаем мелко капусту и отвариваем ее в молоке до готовности. Остуживаем. Тем временем, нарезаем мелким кубиком лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Капусту отжимаем руками от влаги и добавляем на сковороду к луку.

Обжариваем в течении нескольких минут и добавляем нарезанные кубиком вареные яйца. Перемешиваем, солим и добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем и начинка готова.

Возвращаемся к приготовлению теста. Как только в опаре появилась шапочка из дрожжей, начинаем замешивать тесто. Добавляем в опару растопленное сливочное масло, яйца размешанные с сахаром, перемешиваем и добавляем муку, просеянную через сито, тщательно вымешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно поднялось.

После того, как тесто поднялось, обминаем его, добавляя муку и вымешиваем, окуная руки в растительное масло. Оставляем его подниматься второй раз. После этого формируем пирог. Половину теста помещаем в форму для выпечки или на лист. Распределяем ровным слоем начинку и накрываем второй половиной теста. Делаем отверстия для выхода пара и смазываем пирог желтком. Даем ему подняться и помещаем в духовку при температуре 180 градусов на 60 мин.

С подробным рецептом приготовления «Дрожжевого пирога с начинкой из капусты» можно ознакомиться, посмотрев видео-рецепт его приготовления!

Приятного Вам аппетита !

 

Смотрите также

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол. Хочу предложить вам рецепт очень необычного, но …

Закусочный ТОРТ «ЗАСТОЛЬНЫЙ». Идеальная Закуска на Новогодний стол!

Закусочный ТОРТ «ЗАСТОЛЬНЫЙ». Идеальная Закуска на Новогодний стол!

Закусочный ТОРТ «ЗАСТОЛЬНЫЙ». Идеальная Закуска на Новогодний стол! Закусочные торты всегда эффектно смотрятся на любом …

Добавить комментарий

Translate »
Рейтинг@Mail.ru