Home / Все рецепты / Видео рецепты / Дрожжевой пирог с начинкой из капусты
povarvideo.ru Дрожжевой пирог с начинкой из капусты
Дрожжевой пирог с начинкой из капусты

Дрожжевой пирог с начинкой из капусты

Дрожжевой пирог с начинкой из капусты я пеку, когда по какому-либо событию за столом собирается вся большая семья.

Пирог получается большим, пышным и вкусным и идеально подходит именно к пышному семейному застолью, чтобы каждому члену семьи достался кусочек.

В этом пироге необычно вкусная начинка, а особенность ее в том, что она не тушится, как обычно, а варится в молоке.

Тесто у дрожжевых пирогов всегда получается пышным и воздушным.

Еще моя бабушка говорила, что любую выпечку нужно готовить только с чистым сердцем и добрыми помыслами, иначе даже самый идеальный рецепт не получится, а дрожжевого теста это касается особенно.

Рецепт проверен временем и не одним семейным застольем. Рекомендую!

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Мука – 1,5 кг
  • Сахар – 100 г
  • Дрожжи сухие – 3 ч. ложки (с горкой)
  • Масло сливочное – 100 г
  • Масло растительное – 0,5 стак.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Молоко – 0,5 л
  • Яйца – 3 шт.
  • Начинка:
  • Капуста – 400 г
  • Яйца вареные – 3 шт.
  • Молоко – 1 стак.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Желток (для смазывания) – 1 шт.

Описание процесса приготовления рецепта «Дрожжевой пирог с начинкой из капусты»:

Для приготовления пирога необходимо приготовить опару для теста. Для этого отправляем в миску подогретое молоко, сахар, дрожжи, соль, стакан просеянной муки и перемешиваем. Ставим опару на 20-30 минут в теплое место, накрыв полотенцем.

Для приготовления начинки нарезаем мелко капусту и отвариваем ее в молоке до готовности. Остуживаем. Тем временем, нарезаем мелким кубиком лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Капусту отжимаем руками от влаги и добавляем на сковороду к луку.

Обжариваем в течении нескольких минут и добавляем нарезанные кубиком вареные яйца. Перемешиваем, солим и добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем и начинка готова.

Возвращаемся к приготовлению теста. Как только в опаре появилась шапочка из дрожжей, начинаем замешивать тесто. Добавляем в опару растопленное сливочное масло, яйца размешанные с сахаром, перемешиваем и добавляем муку, просеянную через сито, тщательно вымешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно поднялось.

После того, как тесто поднялось, обминаем его, добавляя муку и вымешиваем, окуная руки в растительное масло. Оставляем его подниматься второй раз. После этого формируем пирог. Половину теста помещаем в форму для выпечки или на лист. Распределяем ровным слоем начинку и накрываем второй половиной теста. Делаем отверстия для выхода пара и смазываем пирог желтком. Даем ему подняться и помещаем в духовку при температуре 180 градусов на 60 мин.

С подробным рецептом приготовления «Дрожжевого пирога с начинкой из капусты» можно ознакомиться, посмотрев видео-рецепт его приготовления!

Приятного Вам аппетита !

 

Смотрите также

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ»

Домашний ТОРТ «ВИТЯЗЬ» получается очень вкусным и самое главное совсем несложный в приготовлении. Еще в советское …

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол

Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол. Хочу предложить вам рецепт очень необычного, но …

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Translate »
Рейтинг@Mail.ru